A farinha de mandioca é um alimento símbolo da vida dos povos da floresta. A Farinha Ribeirinha Uarini é produzida por moradores da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, no Território Solimões, combinando técnicas tradicionais com o aperfeiçoamento de processos para garantir a sua qualidade. Este é um produto emblemático da região, que contribui para a geração de renda e valorização da floresta em pé e de seus povos. Todo o processo de produção é sustentável, com a mandioca plantada e beneficiada por produtores e produtoras do Território Solimões.